A Pequena Cozinha em Paris, Rachel Khoo

Comecei este blog com o intuito de fazer todas as receitas dos livros que eu escolhesse, porém, ao analisar o A Pequena Cozinha em Paris, percebi que seria impossível...

Além de muitas receitas estranhas, para nós brasileiros, muitas tem ingredientes que não são comum encontrar no Brasil.

Apesar de tudo, achei algumas receitas que posso fazer e que parecem muito boas:

Sopa ao pesto

Batatas gratinadas

Ninhos de queijo com batata

Couve-flor gratinada com crosta de avelãs

Rigatoni com queijo

Ratatouille - Legumes à provençal

Mexilhões com vinho branco

Ensopado de cordeiro da primavera

Escondidinho tricolor

Almôndegas de carne com molho picante e massa da Alsácia 

Linguiças e purê de batatas com molho diabo

Muffins abertos de queijo, presunto e ovo

Crepes e panquecas de trigo-sarraceno

Bombinhas doces

Bombinhas de queijo

Madeleines com creme de limão-siciliano

Bolo de frutas cítricas

Briochinhos com dulce de leche

Rabanadas com compota de cerejas e manjericão

Torta de bacon e ovos

Palmiers e palitinhos salgados

Ostras

Maionese de alho com legumes crus e crocantes

Aspargos à moda de Paris

Suflê de queijo

Porco à moda da Alsácia, torresmo e linguiças com chucrute “rápido”

Guisado provençal de peixe

Peixe com molho de limão e manteiga queimada

Espetinhos de coq au vin

Frango e cogumelos ao molho de vinho branco

Ragu de vitela

Carne ao Borgonha com bolinhas de baguete

Minibife wellington

Cozido de bochecha bovina

Fajitas de cozido francês

Filé com raízes tuberosas fritas

Pato com refrigerante de laranja

Musse de laranja

Tortinhas de morango

Musse de chocolate com lascas de cacau

Maçãs assadas ao molho bechamel doce com especiarias

Crème brûlée - Creme de gemas queimado

Pudim de leite com calda de caramelo

Torta de maçã virada

Bolo de lava de chocolate

Bolo de lava de chocolate com recheio de caramelo salgado

Sabayon de champanhe com morangos e tomates-cereja

Peras Bela Helena

Fontainebleau com coulis de cenoura e canela

Arroz-doce vermelho com leite de amêndoas

Tortinhas de toranja e merengue com pimenta